Ingredients
- Aubergine: 2 stk
- Tomatsauce: 400 g
- Parmesan: 100 g
- Mozzarella: 200 g
- Basilikum: 1 håndfuld
Instructions
- Forbered auberginerne ved at vaske og skære dem i skiver, drysse med salt og lade dem stå i 20-30 minutter.
- Tilbered tomatsaucen ved at sautere løg og hvidløg, tilsætte hakkede tomater og krydderier, og lade det simre i 15-20 minutter.
- Samle gratinen ved at lægge lag af tomatsauce, aubergineskiver, parmesan og mozzarella i et ovnfast fad.
- Bag gratinen i en forvarmet ovn ved 200 grader Celsius i 30-40 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.
Notes
- Opbevar rester i køleskabet i op til 3 dage.
- Frys portioner for længere holdbarhed op til 3 måneder.
- Genopvarm i ovnen ved 180 grader Celsius i 20-25 minutter.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 40 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Bagning
- Cuisine: Italiensk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Auberginegratin, Parmesan, Italiensk mad, Vegetarisk opskrift