Ingredients
- Svinekæber: 1 kg
- Rødvin: 750 ml
- Løg: 2 stk
- Gulerødder: 2 stk
- Hvidløg: 4 fed
- Timian: 2 kviste
- Laurbærblade: 2 stk
- Olivenolie: 2 spsk
- Salt: Efter smag
- Peber: Efter smag
Instructions
- Forbered ingredienserne ved at skære løg og gulerødder i små tern og hakke hvidløget fint.
- Brun svinekæberne i olivenolie i en stor gryde over medium varme, indtil de får en gylden farve.
- Sauter løg, gulerødder og hvidløg i samme gryde i 5-6 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt rødvin og krydderier, og bring blandingen i kog, lad den simre i et par minutter.
- Læg svinekæberne tilbage i gryden, dæk dem med væsken, og lad retten simre ved lav varme i 2-3 timer.
Notes
- Retten kan opbevares i køleskabet i op til 3-4 dage.
- Fryse retten i op til 3 måneder for længere holdbarhed.
- Server med kartoffelmos, stegte grøntsager eller en frisk salat.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 2-3 timer
- Category: Hovedret
- Method: Braising
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: braiseret svinekæber, rødvin, opskrift, dansk mad