Ingredients
Scale
- 800 g svine nakke eller skuld
- 2 spsk sennep
- 2 æbler, skåret i både
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 dl kyllingebouillon
- 1 dl fløde
- 1 spsk smør
- 1 tsk timian
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Varm ovnen til 160°C.
- Pensel kødet med sennep og krydr med salt og peber.
- Brun kødet i en gryde med smør, til det er gyldent på alle sider. Tag det ud.
- Steg løg og hvidløg i samme gryde, til de bliver bløde.
- Tilsæt æbler, timian og bouillon. Bring i kog.
- Læg kødet tilbage i gryden og sæt låg på.
- Braiser i ovnen i ca. 2 timer, til kødet er mørt.
- Tilsæt fløde og lad det simre i 10 min. Smag til med salt og peber.
Notes
- Server med kartoffelmos eller frisk brød.
- Kan også laves med kylling.
- Gemt godt til næste dag.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 2 timer 10 min
- Category: Hovedret
- Method: Braising
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: braiseret svinekød, sennep, æbler, dansk hovedret, langsom tilberedning