Ingredients
Scale
- 1 stor blomkål, skåret i buketter
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml piskefløde
- 100 g revet cheddarost
- 2 spsk smør
- salt og peber efter smag
Instructions
- Smelt smør i en gryde og svits løg og hvidløg til de er bløde.
- Tilsæt blomkål og bouillon. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil blomkålen er mør.
- Blend suppen glat med en stavblender.
- Tilsæt fløde og ost, og rør indtil osten er smeltet.
- Smag til med salt og peber.
- Server varm med et drys frisk persille.
Notes
- Suppen kan fryses op til 3 måneder.
- Brug gerne friske krydderurter til at forbedre smagen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Suppe
- Method: Kogning
- Cuisine: Dansk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: blomkålssuppe, cremet suppe, vegetar