Ingredients
Scale
- 1 blomkål (ca. 500 g), renset og skåret i buketter
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 spsk karrypulver
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
Instructions
- Varm olien i en gryde og svits løg og hvidløg blødt.
- Tilsæt karrypulver og rør rundt i 1 minut.
- Kom blomkålsbuketterne i gryden og hæld bouillonen over.
- Kog suppen i 15-20 minutter, indtil blomkålen er mør.
- Blend suppen glat med en stavblender.
- Tilsæt fløde og varm igennem uden at koge.
- Smag til med salt og peber.
Notes
- Suppen kan gemmes i køleskab i op til 3 dage.
- Server med friskurter og en skive rugbrød.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Suppe
- Method: Kogning
- Cuisine: Dansk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: blomkålssuppe, karry, vegetar, cremet, varmende