Ingredients
Scale
- 300 g pasta (f.eks. farfalle eller penne)
- 1 agurk, skåret i små tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1/2 rødløg, finthakket
- 50 g frisk spinat
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 håndfuld frisk persille
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- salt og peber efter smag
Instructions
- Kog pastaen efter anvisningerne på pakken. Hæld af og skyld med koldt vand.
- Kom pastaen i en stor skål og tilsæt agurk, tomater, peberfrugt, rødløg, spinat, basilikum og persille.
- Bland creme fraiche, mayonnaise og citronsaft i en lille skål. Krydr med salt og peber.
- Hæld dressing over salaten og vend det godt sammen.
- Smag til med mere salt eller peber, hvis nødvendigt.
- Server med det samme eller stil i køleskabet i 30 minutter, så smagene kan trække sammen.
Notes
- Du kan erstatte pastaen med fuldkornspasta for en sundere version.
- Tilføj eventuelt kylling eller fetaost for ekstra protein.
- Salaten kan holde sig i køleskabet i op til 2 dage.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 10 minutter
- Category: Salat
- Method: Koldt
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: pastasalat, sommersalat, vegetar, cremet, urter