Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
dampet fisk med mild flødesauce, nordisk klassiker

5 uimodståelige tips til perfekt dampet fisk med mild flødesauce

Dampet fisk med mild flødesauce er en nordisk klassiker, der tilbyder en let og lækker måltid. Den cremede sauce komplementerer den lette smag af dampet fisk perfekt.

  • Total Time: 25 minutter
  • Yield: 2 portioner 1x

Ingredients

Scale
  • 400 g hvid fisk (f.eks. torsk eller kuller)
  • 200 ml fløde
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk mel
  • 1 dl fiskesuppe
  • salt og peber efter smag
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 håndfuld frisk dild

Instructions

  1. Damp fisken i en dampgryde eller i en si over kogende vand i 8-10 minutter, indtil den er gennemstegt.
  2. Smelt smør i en gryde ved middelvarme.
  3. Tilsæt mel og rør godt, indtil det danner en ensartet masse.
  4. Hæld fløde og fiskesuppe i gryden under omrøring.
  5. Kog saucen i 3-5 minutter, indtil den tykner.
  6. Tilsæt citronsaft, salt og peber efter smag.
  7. Server den dampede fisk med saucen og drys med frisk dild.

Notes

  • Du kan bruge forskellige typer hvide fisk efter smag.
  • Hvis du ikke har fiskesuppe, kan du bruge vand med en fiskefondterning.
  • Saucen kan gøres tykkere eller tyndere ved at justere mængden af mel.
  • Author: Sofie Madsen
  • Prep Time: 10 minutter
  • Cook Time: 15 minutter
  • Category: Hovedret
  • Method: Dampning
  • Cuisine: Nordisk
  • Diet: Low Fat

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 320 kcal
  • Sugar: 2 g
  • Sodium: 400 mg
  • Fat: 18 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 6 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 8 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 30 g
  • Cholesterol: 120 mg

Keywords: dampet fisk, flødesauce, nordisk mad, let ret