Ingredients
Scale
- 400 g fiskefilet (f.eks. torsk eller laks)
- 1 citron, skåret i skiver
- 1 håndfuld friske urter (f.eks. dild, persille eller purløg)
- 2 dl vand
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Varm vandet i en gryde eller dampkoger.
- Læg fiskefileterne i dampkurven og krydr med salt og peber.
- Fordel citronskiver og urter over fisken.
- Dæk gryden og damp fisken i 8-10 minutter, afhængigt af tykkelsen.
- Server med en skvæt olivenolie og evt. ekstra citron.
Notes
- Undgå at overkoge fisken – den skal være saftig.
- Brug friske urter for bedste smag.
- Kan serveres med kogte kartofler eller en grøn salat.
- Prep Time: 5 minutter
- Cook Time: 10 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Dampning
- Cuisine: Nordisk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: dampet fisk, sund mad, let ret, urter, citron