Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Røget Laks Salat med Asparges til Gæster i Foråret

Røget laks salat med asparges er en skøn og sund ret, der passer perfekt til foråret. Denne salat kombinerer friske ingredienser som asparges, spinat og dild med den delikate smag af røget laks.

  • Total Time: 30 minutter
  • Yield: 2-3 portioner

Ingredients

  • Røget laks: 200 g
  • Asparges: 150 g
  • Spinat: 100 g
  • Æg: 2 stk
  • Dild: 1 håndfuld
  • Citron: 1 stk

Instructions

  1. Vask alle grøntsagerne grundigt. Skær aspargesene i mindre stykker, cirka 5 cm lange.
  2. Kog æggene i en gryde med vand i cirka 8-10 minutter for hårdkogte æg. Læg dem i koldt vand efter kogning.
  3. Damp eller blancher aspargesene i 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
  4. Tag en stor skål og læg spinaten i bunden. Fordel de tilberedte asparges, røget laks, og de kogte æg ovenpå.
  5. Tilsæt dressing af olivenolie, citronsaft, salt og peber lige før servering.

Notes

  • Opbevar salaten i en tætsluttende beholder i køleskabet.
  • Uden dressing kan salaten holde sig i op til 2 dage.
  • Med dressing bør salaten spises inden for 1 dag.
  • Author: Sofie Madsen
  • Prep Time: 15 minutter
  • Cook Time: 15 minutter
  • Category: Salat
  • Method: Kogning, Dampning
  • Cuisine: Skandinavisk

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 250 kcal
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 500 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 3 g
  • Unsaturated Fat: 12 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 10 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 20 g
  • Cholesterol: 200 mg

Keywords: røget laks, asparges, salat, forårsret, sund mad