Ingredients
Scale
- 400 g Torskefilet
- 1 stk Æg
- 100 g Hvedemel
- 2 spsk Dild, hakket
- 1 stk Løg, finthakket
- 1 stk Citron, saft og skal
- Smør eller olie, til stegning
- 500 g Kartofler
- 100 g Yoghurt eller mayonnaise
- Frisk persille, til pynt
Instructions
- Start med at skylle torskefileten under koldt vand. Tør fisken med et køkkenrulle og skær den i mindre stykker.
- Hak løget fint og dild groft.
- I en stor skål, kombiner torskestykkerne, løg, dild, æg, hvedemel, citronsaft og citronskal. Rør godt rundt.
- Tag en skefuld af blandingen og form den til en frikadelle.
- Varm en pande op med smør eller olie over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side.
- Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern. Bland med yoghurt eller mayonnaise, og tilsæt salt og peber.
Notes
- Fiskefrikadellerne kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.
- Kartoffelsalaten kan holde sig i 2-3 dage, men kan miste friskhed over tid.
- Fiskefrikadellerne kan fryses i op til 2 måneder.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Stegning
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: fiskefrikadeller, kartoffelsalat, dansk mad, opskrift