Ingredients
Scale
- 2 store auberginer
- 200 g mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 dl panko
- 1 dl revet parmesan
- 2 hvidløgsfed
- 1 dl frisk basilikum
Instructions
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skær auberginerne i skiver og dryp med olivenolie, salt og peber.
- Steg auberginerne på en pande, indtil de er gyldne.
- Læg auberginerne i en ildfast form.
- Fordel revet mozzarella og parmesan ovenpå.
- Bland panko med knust hvidløg og basilikum, og drys over.
- Gratiner i ovnen i 15-20 minutter, indtil osten er gylden og bubblende.
Notes
- Server med frisk brød eller en grøn salat.
- Kan laves med andre oste som feta eller cheddar.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Gratinering
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: aubergine, mozzarella, gratin, vegetar, ovnret