Ingredients
Scale
- 500 g nye kartofler
- 200 g naturyoghurt
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk sennep
- 1 håndfuld frisk dild
- 1 håndfuld frisk persille
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Kog kartoflerne i let saltedt vand, indtil de er møre. Lad dem køle af.
- Skær kartoflerne i skiver eller grove stykker.
- Bland yoghurt, olivenolie, sennep, salt og peber i en skål.
- Hak de friske urter groft og rør dem i yoghurtblandingen.
- Vend kartoflerne forsigtigt i dressingen.
- Server salaten kold eller ved stuetemperatur.
Notes
- Du kan tilføje andre friske urter som mynte eller basilikum for en ekstra smagsnuance.
- Salaten kan gemmes i køleskabet i op til 2 dage.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 15 minutter
- Category: Salat
- Method: Kogning
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: kartoffelsalat, yoghurt, sund, let, sommer