Ingredients
Scale
- 500 g hvedemel
- 100 g sukker
- 100 g smør
- 2 æg
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk stødt nellike
- 1 dl fløde
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- Fritureolie til stegning
Instructions
- Bland mel, sukker, smør, æg, krydderier, fløde, bagepulver og salt i en skål.
- Ælt dejen godt sammen til den er blød og elastisk.
- Rul dejen ud til en tynd plade og skær den i små strimler.
- Vend hver strimmel i midten for at danne den klassiske klejneform.
- Opvarm fritureolien til 180°C.
- Steg klejnerne i små portioner til de er gyldne og sprøde.
- Lad dem dryppe af på køkkenrulle og server dem lunke eller kolde.
Notes
- Brug frisk olie til friturestegning for bedste smag.
- Klejner kan opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge.
- Server dem med flormelis eller syltetøj som tilbehør.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Friturestegning
- Cuisine: Dansk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 stk.
- Calories: 80
- Sugar: 5 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Klejner, julekager, dansk dessert, friturestegning, jul