Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Kylling i kokos-curry med grøntsager

40 min til perfekt kylling i kokos-curry med grøntsager

Kylling i kokos-curry med grøntsager er en cremet og aromatisk ret, der er let at lave og børnevenlig. Den kombinerer møre kyllingestykker med en rig kokos-currysauce og friske grøntsager.

  • Total Time: 40 minutter
  • Yield: 4 portioner 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 1 spsk olie
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, presset
  • 1 spsk currypulver
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk koriander
  • 400 ml kokosmælk
  • 200 ml vand
  • 1 rød peber, skåret i strimler
  • 1 broccoli, skåret i buketter
  • Salt og peber efter smag

Instructions

  1. Opvarm olien i en gryde og steg kyllingen til den er gylden. Tag den ud og læg den til side.
  2. Tilsæt løg og hvidløg i gryden og steg i 2-3 minutter.
  3. Kom currypulver, spidskommen og koriander i og rør godt.
  4. Hæld kokosmælk og vand i og bring det i kog.
  5. Tilsæt peber og broccoli og lad det simre i 10 minutter.
  6. Kom kyllingen tilbage i gryden og lad det simre i 5 minutter mere.
  7. Smag til med salt og peber.

Notes

  • Server med ris eller naanbrød.
  • Kan laves med kødbudskiftning som kikærter til vegetarversionen.
  • Garnér med frisk koriander.
  • Author: Sofie Madsen
  • Prep Time: 15 minutter
  • Cook Time: 25 minutter
  • Category: Hovedret
  • Method: Kogning
  • Cuisine: Asiatisk
  • Diet: Low Lactose

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 350 kcal
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 400 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 15 g
  • Unsaturated Fat: 3 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 15 g
  • Fiber: 4 g
  • Protein: 25 g
  • Cholesterol: 70 mg

Keywords: kylling, curry, kokos, grøntsager, nem ret