Ingredients
- Lammekød: 800 g
- Gulerødder: 3 stk
- Løg: 2 stk
- Kartofler: 4 stk
- Timian: 2 teskefulde
- Rødvin: 250 ml
Instructions
- Forbered ingredienserne ved at skære lammekødet i tern, skrælle og skære gulerødderne i skiver, hakke løgene groft og skrælle og skære kartoflerne i tern.
- Varm en stor gryde op over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg lammekødet, indtil det er brunet på alle sider, og læg det til side.
- Tilsæt løg og gulerødder til gryden og steg dem i et par minutter, indtil løgene bliver bløde. Tilsæt kartoflerne og rør godt rundt.
- Hæld rødvinen i gryden, rør godt rundt og lad det koge op. Tilsæt timian, salt og peber, og lad det simre i et par minutter.
- Læg lammekødet tilbage i gryden, tilsæt nok vand til at dække ingredienserne, bring gryden i kog, og lad retten simre i cirka 1,5 time, eller indtil lammekødet er mørt.
Notes
- Opbevar lammegryden i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- Frys lammegryden i op til 3 måneder for længere opbevaring.
- Genopvarm gryden over lav varme eller i mikrobølgeovnen, og rør rundt for jævn opvarmning.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 1 time 30 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Simre
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: lammegryde, grøntsager, efterårsret, simreret