Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
langtidsbagt oksekød, saftig stegeret

4 timer til perfekt langtidsbagt oksekød – saftig i hver bid

Langtidsbagt oksekød, der er saftigt og mørt med en smag af urter og hvidløg.

  • Total Time: 5 timer 15 minutter
  • Yield: 4 portioner 1x

Ingredients

Scale
  • 1,5 kg oksekød (fx bov eller mørbrad)
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 spsk frisk rosmarin, finthakket
  • 1 spsk frisk timian, finthakket

Instructions

  1. Forvarm ovnen til 120°C.
  2. Gnid oksekødet med olivenolie, salt og peber.
  3. Fordel hvidløg og urter over kødet.
  4. Læg kødet i en ildfast form og dæk med folie.
  5. Bag i ovnen i 4-5 timer, indvendig temperatur skal være 60°C.
  6. Lad kødet hvile i 10 minutter før skæring.

Notes

  • Brug et stykke kød med lidt fedt for bedre smag.
  • Tjek temperatur med et kødtermometer.
  • Server med kartofler og grøntsager.
  • Author: Sofie Madsen
  • Prep Time: 15 minutter
  • Cook Time: 5 timer
  • Category: Hovedret
  • Method: Langtidsbagning
  • Cuisine: Dansk
  • Diet: Low Fat

Nutrition

  • Serving Size: 250 g
  • Calories: 350
  • Sugar: 0 g
  • Sodium: 500 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 5 g
  • Unsaturated Fat: 8 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 2 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 45 g
  • Cholesterol: 120 mg

Keywords: langtidsbagt oksekød, saftig stegeret, hvidløg, urter