Ingredients
Scale
- 800 g oksekød (fx bov eller skank)
- 2 løg
- 3 gulerødder
- 2 stængler bladselleri
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk tomatpuré
- 500 ml oksefond
- 250 ml rødvin
- 2 laurbærblade
- 1 tsk timian
- salt og peber efter smag
- 2 spsk olie
Instructions
- Skær kødet i store stykker og brun det i en gryde med olie.
- Hak løg, gulerødder, selleri og hvidløg fint og svits dem i gryden.
- Tilsæt tomatpuré og rør godt rundt.
- Hæld rødvin og oksefond i og bring det i kog.
- Tilsæt laurbærblade og timian, sæt låg på og lad det simre i 2-3 timer.
- Smag til med salt og peber.
- Server med kartofler eller brød.
Notes
- Kødet bliver bedst, hvis det simrer længe ved lav varme.
- Du kan tilføje flere grøntsager efter smag.
- Resten kan fryses eller bruges til andre retter.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 3 timer
- Category: Hovedret
- Method: Braisering
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: oksekød, langsom tilberedning, middag, dansk mad