Ingredients
Scale
- 1 kg oksekød (lårt eller andet stegestykke)
- 2 store gulerødder
- 2 store pastinakker
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml oksefond
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 2 laurbærblade
- 1 tsk timian
Instructions
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Skræl og skær gulerødder, pastinakker og løg i grove stykker.
- Brun kødet på alle sider i en gryde med olie.
- Tilsæt grøntsager, hvidløg, krydderier og fond.
- Dæk gryden og sæt den i ovnen i 3-4 timer, indtil kødet er mørt.
- Tag gryden ud og lad kødet hvile i 10 minutter før servering.
Notes
- Kødet bliver endnu bedre, hvis det steges dagen før og genvarmes.
- Server med kartoffelmos eller friskbagt brød.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 4 timer
- Category: Hovedret
- Method: Ovnsstegning
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: langtidsstegt oksekød, rodfrugter, klassisk ret, søndagsmiddag