Ingredients
Scale
- 1 kg oksekød (mørbrad eller andet stegestykke)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk frisk rosmarin
- 1 spsk frisk persille
- 2 dl vand eller bouillon
Instructions
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Gnid oksekødet med olivenolie, salt og peber.
- Fordel hakket hvidløg og urter over kødet.
- Læg kødet i en ildfast form og hæld vand eller bouillon i bunden.
- Dæk formen med folie og steg i ovnen i 3-4 timer, indtil kødet er mørt.
- Fjern folien og lad kødet stege uden dækning i de sidste 30 minutter for at få en sprød overflade.
- Lad kødet hvile i 10 minutter før servering.
Notes
- Kødet kan også tilberedes i en langsom kogegryde.
- Server med kartofler og grøntsager.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 4 timer
- Category: Hovedret
- Method: Ovnsstegning
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: langtidsstegt oksekød, dansk kødret, klassisk aftensmad