Ingredients
Scale
- 1 kg svinekød (fx nakke eller skulder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 hvidløgsfed, presset
- 2 dl fond (grøntsags- eller svinefond)
- 1 dl fløde
- salt og peber efter smag
Instructions
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Brun kødet i olie på alle sider i en gryde.
- Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 2 minutter.
- Hæld fonden i og sæt låg på.
- Steg i ovnen i 3-4 timer, til kødet er mørt.
- Tilsæt fløde og reducer saucen på komfuret.
- Smag til med salt og peber.
Notes
- Kødet bliver mere mørt, jo længere det steges.
- Server med kartofler eller ris.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 4 timer
- Category: Hovedret
- Method: Langtidsstegning
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: langtidsstegt svinekød, comfort food, dansk mad