Ingredients
Scale
- 500 g nye kartofler
- 200 g natur yoghurt
- 1 håndfuld friske urter (f.eks. dild, persille, purløg)
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk sennep
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Kog kartoflerne i let saltedt vand, indtil de er møre. Lad dem køle af.
- Skær kartoflerne i skiver eller kvarte dem.
- Bland yoghurt, olivenolie, sennep, salt og peber i en skål.
- Tilsæt kartoflerne og vend dem forsigtigt i dressing.
- Hak urterne fint og drys dem over salaten.
- Server straks eller lad det trække i køleskabet i 30 minutter.
Notes
- Brug friske urter for bedste smag.
- Kartoflerne må ikke koges for længe, da de ellers bliver for bløde.
- Kan laves et døgn i forvejen.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 15 minutter
- Category: Salat
- Method: Kogning, blanding
- Cuisine: Dansk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 4 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: kartoffelsalat, yoghurt, urter, let, frisk, sommer, grill