Ingredients
- Oksefilet: 1 kg
- Rødvin: 2 dl
- Skalotteløg: 2 stk
- Smør: 50 g
- Timian: 1 kvist
- Fløde: 1 dl
Instructions
- Tag oksefileten ud af køleskabet og lad den hvile i 30 minutter.
- Trim overskydende fedt af og krydre med salt og peber.
- Hak skalotteløgene fint og sautér dem i smør.
- Tilsæt rødvinen og lad den koge op, derefter simre i 10-15 minutter.
- Tilsæt timian og fløde, lad saucen koge op igen.
- Steg oksefileten på høj varme i 3-4 minutter på hver side.
- Lad fileten hvile i 5-10 minutter, skær den i skiver og hæld saucen over.
Notes
- Server med bagte kartofler eller dampede grøntsager.
- Brug et stegetermometer for at sikre korrekt tilberedning.
- Opbevar rester i tætsluttende beholdere.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 30 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Stegning og simring
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 500 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: oksefilet, rødvinssauce, luksuriøs opskrift, søndagsmiddag