Ingredients
Scale
- 1,5 kg oksebov
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 2 hvidløg, presset
- 1 løg, skåret i kvarte
- 2 gulerødder, skåret i store stykker
- 2 stængler selleri, skåret i store stykker
- 250 ml rødvin
- 250 ml oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 tsk timian
Instructions
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Gnid okseboven med olivenolie, salt og peber.
- Brun kødet i en gryde på alle sider.
- Tilsæt hvidløg, løg, gulerødder og selleri.
- Hæld rødvin og oksefond i gryden.
- Tilsæt laurbærblade og timian.
- Dæk gryden og sæt den i ovnen i 4-5 timer.
- Kontroller mørheden med en gaffel – kødet skal falde let fra hinanden.
- Tag kødet ud og lad det hvile i 10 minutter før servering.
Notes
- Du kan erstatte rødvin med mere oksefond, hvis du foretrækker det.
- Kødet kan også tilberedes i en langsomkoger ved lav varme i 8 timer.
- Gem saucen til at lave en lækker gravy.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 5 timer
- Category: Hovedret
- Method: Bagt i ovn
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: oksebov, langtidsbagt, ovn, mørt kød