Ingredients
- Oksekød (grydeklump): 800 g
- Kartofler: 600 g
- Gulerødder: 300 g
- Gul løg: 2 stk.
- Hvidløg: 2 fed
- Oksefond: 1 liter
- Tomatpuré: 2 spsk.
- Olivenolie: 2 spsk.
- Salt: efter smag
- Peber: efter smag
- Frisk timian: 1 teskefuld
- Laurbærblad: 1 stk.
Instructions
- Forbered alle ingredienserne ved at skrælle kartoflerne og gulerødderne, og skære dem i passende stykker. Hak løgene groft og pres hvidløgsfeddene.
- Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det skårne oksekød og brun det godt på alle sider. Krydr med salt og peber.
- Tilsæt de hakkede løg og hvidløg, og steg dem i et par minutter, indtil de er bløde. Tilsæt gulerødderne og kartoflerne, og rør godt rundt.
- Tilsæt oksefond, tomatpuré, frisk timian og laurbærblad. Bring gryden i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad retten simre i 1,5 til 2 timer.
- Smag til med salt og peber, og server retten varm i dybe tallerkener.
Notes
- Retten kan opbevares i køleskabet i op til 3-4 dage.
- Kan fryses i op til 3 måneder.
- Smagen bliver ofte bedre, når retten har haft tid til at stå.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 2 timer
- Category: Hovedret
- Method: Simre
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: oksegryde, kartofler, gulerødder, simreret, dansk mad