Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Oksegryde med rodfrugter og rødvin

Magisk oksegryde med rodfrugter og rødvin – 2 timers perfektion

Oksegryde med rodfrugter og rødvin – en mør, aromatisk og fyldig ret, der er perfekt til kølige aftener.

  • Total Time: 2 timer 20 minutter
  • Yield: 4 portioner 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g oksekød i tern
  • 2 gulerødder, skrællede og skåret i stykker
  • 1 pastinak, skrællet og skåret i stykker
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, presset
  • 2 dl rødvin
  • 2 dl oksefond
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 tørret laurbærblad
  • 1 tsk timian
  • salt og peber efter smag
  • 2 spsk olie til stegning

Instructions

  1. Opvarm olien i en gryde og brun kødet på alle sider. Tag det ud og gem det.
  2. Steg løg, hvidløg, gulerødder og pastinak i den samme gryde i 5 minutter.
  3. Tilsæt tomatpuré og rødvin, og lad det koge i 2 minutter.
  4. Kom kødet tilbage i gryden sammen med oksefond, laurbærblad og timian.
  5. Lad retten simre under låg i ca. 2 timer, eller til kødet er mørt.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server varm med frisk brød eller kartofler.

Notes

  • Du kan erstatte rødvin med ekstra fond, hvis du foretrækker det.
  • Retten smager endnu bedre dagen efter.
  • Fryses godt.
  • Author: Sofie Madsen
  • Prep Time: 20 minutter
  • Cook Time: 2 timer
  • Category: Hovedret
  • Method: Simring
  • Cuisine: Dansk
  • Diet: Low Lactose

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 450 kcal
  • Sugar: 8 g
  • Sodium: 500 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 6 g
  • Unsaturated Fat: 12 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 25 g
  • Fiber: 5 g
  • Protein: 35 g
  • Cholesterol: 90 mg

Keywords: oksegryde, rodfrugter, rødvin, dansk mad, simreret