Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
oksekød bagt i rødvin og urter

Magisk oksekød bagt i rødvin og urter – 3 timers perfektion

Oksekød i rødvin er en klassisk ret med dyb og fyldig smag. Den tilberedes langsomt i ovnen for at sikre mørt og saftigt kød.

  • Total Time: 3 timer 20 minutter
  • Yield: 4 portioner 1x

Ingredients

Scale
  • 800 g oksekød (fx bov eller skank)
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 løg, finthakket
  • 2 gulerødder, skrællede og skåret i tern
  • 2 stængler bladselleri, skåret i skiver
  • 3 fed hvidløg, presset
  • 2 spsk tomatpuré
  • 500 ml rødvin
  • 500 ml oksefond
  • 2 laurbærblade
  • 1 tsk timian
  • 1 tsk rosmarin
  • Salt og peber efter smag

Instructions

  1. Forvarm ovnen til 160°C.
  2. Brun kødet i olien på alle sider i en gryde. Tag det ud og stil til side.
  3. Steg løg, gulerødder, selleri og hvidløg i samme gryde i 5 minutter.
  4. Tilsæt tomatpuré og steg i 1 minut mere.
  5. Hæld rødvin og oksefond i gryden. Bring i kog.
  6. Læg kødet tilbage i gryden sammen med laurbærblade, timian og rosmarin.
  7. Dæk gryden og sæt den i ovnen i 2,5-3 timer.
  8. Smag til med salt og peber.

Notes

  • Server med kartoffelmos eller friskbagt brød.
  • Retten kan fryses og opvarmes senere.
  • Author: Sofie Madsen
  • Prep Time: 20 minutter
  • Cook Time: 3 timer
  • Category: Hovedret
  • Method: Ovnsbagt
  • Cuisine: Fransk
  • Diet: Low Lactose

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 300 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 7 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 15 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 35 g
  • Cholesterol: 90 mg

Keywords: oksekød, rødvin, ovnret, klassisk ret