Ingredients
Scale
- 500 g oksekød i tern
- 200 g frisk champignon, skåret i skiver
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 2 dl oksefond
- 1 dl piskefløde
- Salt og peber efter smag
- 1 tsk timian
Instructions
- Opvarm smør og olie i en gryde ved middel varme.
- Steg oksekød i portioner til det er brunet. Tag det ud og gem.
- Tilsæt løg og hvidløg i gryden og svits dem blødt.
- Kom svampe i og sauter dem i 3-4 minutter.
- Hæld oksefond i og bring i kog.
- Kom oksekød tilbage i gryden og lad det simre under låg i 1,5 time.
- Tilsæt fløde og timian. Smag til med salt og peber.
- Server varm med kartoffelmos eller friskt brød.
Notes
- Lad retten simre længe for bedst smag.
- Brug eventuelt tørrede svampe for mere intens smag.
- Retten kan fryses og er perfekt til meal prep.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 1 time 45 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Simring
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: oksekød, svampe, simreret, dansk mad, vintermad