Ingredients
Scale
- 500 g hakket oksekød
- 2 store gulerødder, skrællede og skåret i tern
- 1 stor pastinak, skrællet og skåret i tern
- 1 stor løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk tørret timian
- 500 ml oksebouillon
- 2 spsk tomatpuré
Instructions
- Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
- Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
- Tilsæt hakket oksekød og brun det godt, mens du rører jævnligt.
- Kom gulerødder og pastinak i gryden, og rør godt rundt.
- Tilsæt salt, peber, timian og tomatpuré, og rør godt.
- Hæld oksebouillon i gryden, og bring det i kog.
- Skru ned for varmen, og lad raguen simre i ca. 45-60 minutter, indtil kødet er mørt og saucen tyknet.
- Smag til med mere salt og peber efter behov.
Notes
- Server med pasta, ris eller kartofler.
- Kan fryses og opbevares i op til 3 måneder.
- For en mere intens smag kan du tilsætte en smule rødvin under simringen.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 60 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Simring
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: oksekødsragu, rodfrugter, simret oksekød, traditionel dansk ret