Ingredients
- Oksesteg: 1,5 kg
- Rødbeder: 500 g
- Kartofler: 800 g
- Rosmarin: 2 kviste
- Hvidløg: 4 fed
- Rødvin: 250 ml
Instructions
- Vask og skræl rødbederne og kartoflerne. Skær rødbederne i både og kartoflerne i kvarte.
- Krydr oksestegen med salt og peber, og gnid hvidløget ind i kødet.
- Kog rødbederne og kartoflerne i cirka 10 minutter.
- Brun oksestegen på en pande og læg den i et ovnfast fad.
- Tilsæt rødbeder og kartofler omkring stegen, hæld rødvinen over, og dæk med folie.
- Steg i ovnen ved 180 grader Celsius i cirka 1,5 time.
- Lad stegen hvile i 10 minutter, inden du skærer den.
Notes
- Opbevar rester i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- Frys rester i op til 3 måneder for længere holdbarhed.
- Brug et stegetermometer for at sikre, at stegen når 65 grader Celsius.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 1 time 30 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Bagning
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: oksesteg, rødbeder, juleret, dansk mad, festmad