Ingredients
Scale
- 500 g porrer, skyllet og skåret i skiver
- 500 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt
Instructions
- Varm smørret i en stor gryde ved middelvarme.
- Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
- Kom porrer og kartofler i gryden, og rør godt rundt.
- Hæld bouillonen i, og bring det i kog.
- Skru ned for varmen, og lad det simre i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er møre.
- Blend suppen glat med en stavblender.
- Tilsæt fløde, og varm den igennem uden at koge.
- Smag til med salt og peber.
- Server varm, pyntet med friske krydderurter.
Notes
- Suppen kan gemmes i køleskabet i op til 3 dage.
- Du kan tilføje bacon eller revet ost som topping.
- Hvis du foretrækker en tykkere suppe, kan du bruge færre kartofler.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 30 minutter
- Category: Suppe
- Method: Kogning
- Cuisine: Dansk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: porresuppe, kartoffelsuppe, cremet suppe, vegetarisk