Ingredients
- Quinoa: 200 g
- Kikærter: 1 dåse
- Agurk: 1 stk.
- Mynte: 1 håndfuld
- Citron: 1 stk.
- Olivenolie: 3 spsk.
Instructions
- Start med at skylle quinoaen grundigt under koldt vand.
- Kog quinoaen i en gryde med dobbelt så meget vand som quinoa i cirka 15 minutter.
- Mens quinoaen koger, skyl kikærterne under koldt vand.
- Hak agurken i små tern og mynten groft.
- Pres saften fra citronen i en skål.
- Bland quinoa, kikærter, agurk, mynte og citronsaft i en stor skål. Tilsæt olivenolie og rør forsigtigt rundt.
Notes
- Opbevar salaten i en tætsluttende beholder i køleskabet.
- Undgå at tilsætte dressingen, før du er klar til at spise.
- Salaten kan holde sig i køleskabet i op til 3-4 dage.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 15 minutter
- Category: Salat
- Method: Blandning
- Cuisine: Sydamerikansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: quinoasalat, kikærter, sund mad, vegansk opskrift