Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Quinoasalat med rødbede og feta

Lækker quinoasalat med rødbede og feta på 30 minutter

Quinoasalat med rødbede og feta – en frisk, farverig og sund ret, perfekt til en let frokost eller som tilbehør.

  • Total Time: 30 minutter
  • Yield: 4 portioner 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g quinoa
  • 400 ml vand
  • 2 middelstore rødbeder, skrællede og hakket
  • 100 g fetaost, i tern
  • 1 håndfuld frisk spinat
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • Salt og peber efter smag

Instructions

  1. Skyl quinoaen under koldt vand.
  2. Kog quinoaen i vand i ca. 15 minutter, indtil den er mør.
  3. Skær rødbederne i små tern og steg dem let på en pande med olivenolie i 5 minutter.
  4. Bland den kogte quinoa med rødbeder, feta og spinat.
  5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
  6. Rør godt rundt og server.

Notes

  • Du kan tilføje nødder eller frø for ekstra knas.
  • Salaten kan opbevares i køleskab i op til 2 dage.
  • Author: Sofie Madsen
  • Prep Time: 10 minutter
  • Cook Time: 20 minutter
  • Category: Salat
  • Method: Kogning, stegning
  • Cuisine: International
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 250 kcal
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 200 mg
  • Fat: 10 g
  • Saturated Fat: 3 g
  • Unsaturated Fat: 6 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 30 g
  • Fiber: 5 g
  • Protein: 8 g
  • Cholesterol: 15 mg

Keywords: quinoasalat, rødbede, feta, sund, vegetar