Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Rødbedesalat med feta, perfekt som let tilbehør

Lækker rødbedesalat med feta – klar på 15 minutter

Frisk rødbedesalat med feta, perfekt som let tilbehør. En sød og syrlig smagskombination.

  • Total Time: 45 minutter
  • Yield: 4 portioner 1x

Ingredients

Scale
  • 4 medium rødbeder, skrællede og skåret i tern
  • 100 g fetaost, i tern
  • 1 rødløg, fint hakket
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • 1 tsk honning
  • Salt og peber efter smag
  • Friske urter (f.eks. persille), til pynt

Instructions

  1. Kog rødbederne i let saltedt vand, indtil de er møre (ca. 20-30 min). Lad dem køle af.
  2. Skær de afkølede rødbeder i små tern.
  3. Bland rødbederne med fetaost og hakket rødløg i en skål.
  4. Pisk olivenolie, balsamicoeddike, honning, salt og peber sammen til en dressing.
  5. Hæld dressingen over salaten og vend det godt.
  6. Pynt med friske urter før servering.

Notes

  • Kan laves et døgn i forvejen – smagen bliver bedre.
  • Erstat feta med goat cheese for en anden smag.
  • Author: Sofie Madsen
  • Prep Time: 15 minutter
  • Cook Time: 30 minutter
  • Category: Salat
  • Method: Kogning
  • Cuisine: Dansk
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 150 kcal
  • Sugar: 8 g
  • Sodium: 200 mg
  • Fat: 10 g
  • Saturated Fat: 4 g
  • Unsaturated Fat: 5 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 12 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 5 g
  • Cholesterol: 15 mg

Keywords: rødbedesalat, feta, let tilbehør, vegetar