Ingredients
Scale
- 1 kg oksekød (tyksteg eller lignende)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 spsk frisk rosmarin, finthakket
- 1 spsk frisk timian, finthakket
- 1 spsk frisk persille, finthakket
Instructions
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Gnid kødet med olivenolie, salt, peber, hvidløg og urter.
- Læg kødet i en ovnfast form og steg i midten af ovnen i ca. 1 time.
- Kontroller med en termometer, at kødet har en kerne-temperatur på 55°C for medium-rare.
- Lad kødet hvile i 10 minutter før udskæring.
Notes
- Brug altid frisk kød for bedste smag.
- Lad kødet nå stuetemperatur før tilberedning.
- Hviletid er afgørende for en saftig skæreflade.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 1 time
- Category: Hovedret
- Method: Ovnstegning
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: ovnstegt oksekød, saftig, smagfuld, urter, hjemmelavet