Ingredients
- Torskefilet: 500 g
- Rasp: 100 g
- Smør: 50 g
- Æg: 1 stk.
- Citron: 1 stk. (til servering)
- Persille: Frisk, til pynt
- Remoulade: Til servering (hjemmelavet eller køb)
Instructions
- Skyl torskefileten under koldt vand og tør den med et køkkenrulle.
- Skær fisken i passende stykker.
- Slå ægget ud i en skål og pisk det let. Dyp hvert stykke torskefilet i ægget og derefter i raspen.
- Varm smørret op i en pande over medium varme og steg fisken i ca. 3-4 minutter på hver side.
- Forbered remouladen ved at blande mayonnaise, sennep, hakket syltede agurker, kapers og krydderier i en skål.
- Server de sprøde torskestykker med remoulade, citron og persille.
Notes
- Opbevar rester i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage.
- Frosset torsk kan bruges, men skal optøs korrekt.
- For en sundere version, overvej at bage fisken i stedet for at stege den.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 10 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Stegning
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: stegt torsk, remoulade, dansk mad, fiskeret