Ingredients
- Svinekæber: 1 kg
- Rødvin: 750 ml
- Løg: 2 stk
- Gulerødder: 2 stk
- Hvidløg: 4 fed
- Timian: 2 kviste
- Laurbærblade: 2 stk
- Olivenolie: 2 spsk
- Salt: Efter smag
- Peber: Efter smag
Instructions
- Forbered alle ingredienserne ved at skære svinekæberne i passende stykker, hakke løgene groft og skære gulerødderne i skiver.
- Brun svinekæberne i varm olivenolie på alle sider, indtil de får en gylden farve.
- Sauter løg, gulerødder og hvidløg i gryden, indtil de er bløde og let gyldne.
- Tilsæt rødvin og krydderier, og læg svinekæberne tilbage i gryden. Bring det hele i kog.
- Dæk gryden og lad retten simre i 2-3 timer, indtil svinekæberne er møre.
Notes
- Vælg en god kvalitet rødvin for at forbedre smagen.
- Kontroller jævnligt væskeniveauet under simringen.
- Server med passende tilbehør som kartoffelmos eller stegte grøntsager.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 2-3 timer
- Category: Hovedret
- Method: Braiseret
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: braiseret svinekæber, rødvin, simreret, fransk mad