Ingredients
Scale
- 200 g røde linser
- 1 løg, finthakket
- 2 gulerødder, skåret i små tern
- 1 stilk bladselleri, skåret i små stykker
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk spidskommen
- salt og peber efter smag
- frisk koriander eller persille til pynt
Instructions
- Varm olien i en gryde over medium varme.
- Tilsæt løg, gulerødder og bladselleri, og sauter i 5 minutter, indtil de bliver bløde.
- Kom hvidløg og spidskommen i og steg i 1 minut.
- Tilsæt linserne og bouillonen. Bring i kog.
- Skru ned for varmen og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
- Smag til med salt og peber.
- Server varm pyntet med friske urter.
Notes
- Suppen kan opbevares i køleskab i op til 3 dage.
- Tilsæt spinat eller mango for ekstra smag.
- Hvis du foretrækker en tykkere suppe, blend en del af den.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 30 minutter
- Category: Suppe
- Method: Kogning
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: varmende suppe, linser, sund hverdagsmad, vegetarisk