Åh, hvor jeg elsker denne ret! Kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde er min go-to, når jeg skal have noget lækkert på bordet uden at bruge hele aftenen i køkkenet. Det startede faktisk som en nødløsning, da jeg en travl tirsdag aften ikke havde tid til at lave noget kompliceret – men wow, hvor blev det en kæmpe succes!
Det der gør denne ret så fantastisk, er hvor utrolig nem den er at lave, mens den alligevel smager som noget fra en fin restaurant. Soltørrede tomaterne giver den der lækre, intense smag, mens fløden gør saucen blød og cremet. Og så er kyllingen altid så mørt og saftig, når den kommer ud af ovnen. Trust me, det her bliver din nye yndlingshverdagsklassiker!
Hvorfor du vil elske denne opskrift på kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde
Jeg ved godt, jeg lyder som en skadet plade, men altså – denne ret er bare perfekt til hverdagen! Her er hvorfor:
- Nem som ingenting: Alt hvad du skal gøre er at brune kyllingen, hælde det hele i en form – og så gør ovnen resten!
- Smagsbombe: De soltørrede tomater giver den der lækkert intense smag, der får det til at smage som noget fra en italiensk trattoria.
- Hurtigt klaret: På under 40 minutter fra køleskab til bord – perfekt når tiden er knap eller gæsterne dukker uanmeldt op!
Og det bedste? Den bliver altid en succes – selv hos mine mest kræsne teenagebørn!
Ingredienser til kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde
Altså, når det kommer til ingredienser i denne ret, er det vigtigt at bruge de rigtige ting i de rigtige mængder. Jeg har prøvet at spare på fløden eller bruge almindelige tørrede tomater engang – og det var altså ikke det samme! Her er hvad du skal bruge for den perfekte smag:
- 4 kyllingebryst (ca. 150-170g stykket) – helst med skind på, det giver så meget mere smag!
- 100 g soltørrede tomater – jeg foretrækker dem på olie, de er mere saftige
- 2 dl fløde (38% fedt) – ja, det skal være den rigtig cremede, ikke let-fløde!
- 1 stort løg – skåret i tynde halvmåner
- 2 fed hvidløg – fint hakket eller presset (mere hvis du er tosset med hvidløg som mig!)
- 1 tsk tørret timian – eller friske kviste hvis du har
- Salt og friskkværnet peber – efter smag, men vær generøs!
- 1 spsk olivenolie – gerne den gode ekstra jomfru
Et lille tip: Hvis du ikke kan få soltørrede tomater, kan du selv tørre dem i ovnen på 100 grader i 2-3 timer. Det tager tid, men det er det værd!
Sådan tilbereder du kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde
Okay, nu kommer den sjove del – hvor vi faktisk laver retten! Jeg lover dig, det er nemmere end du tror. Jeg har lavet denne ret så mange gange, at jeg næsten kan gøre det i søvne (og efter en lang arbejdsdag er det lige præcis det niveau, jeg har brug for!).
Forberedelse og brug af panden
Først skal vi have kyllingen pænt brun – det er nøglen til al smagen! Jeg plejer at bruge min støbejernspande, men enhver god pande virker fint. Varm olien op på medium-høj varme – du vil gerne have den varm nok til at kyllingen får en pæn farve, men ikke så varm at olien ryger.
Når panden er varm, lægger du kyllingen i med skindsiden ned først. Lad den ligge i 3-4 minutter uden at pille ved den – det er så vigtigt for at få den perfekte gyldne farve! Vend den derefter og brun den i yderligere 2-3 minutter. Mens kyllingen bruner, kan du hakke løg og hvidløg. Jeg plejer at lade kyllingen hvile på en tallerken mens jeg steger løgene let i den samme pande – de skal bare blive gennemsigtige, ikke brune.
Sammensætning og bagning
Nu kommer den virkelig nemme del! Tag en ildfast form (jeg bruger gerne en 20×30 cm) og læg først de brunede kyllingebryst i bunden. Fordel derefter de stegte løg og hvidløg jævnt over, sammen med soltørrede tomater. Jeg plejer at skære tomaterne i halve eller kvarte hvis de er store – så får man mere smag i hver bid!
Hæld nu fløden over – bare lige sådan direkte fra målebægeret. Det ser måske ikke så imponerende ud nu, men bare vent til det kommer ud af ovnen! Krydr til sidst med timian, salt og peber. Jeg plejer at være ret generøs med krydderierne – især peberet giver en lækker bid.
Sæt formen i den forvarmede ovn på 200 grader (varmluft) i 25-30 minutter. Jeg tjekker altid efter 25 minutter ved at stikke til kyllingen med en gaffel – saften skal løbe klar, ikke rosa. Og så er det bare at servere og nyde! Trust me, duften i hele huset vil være til at dø for!
Tips til perfekt kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde
Efter at have lavet denne ret utallige gange, har jeg lært nogle tricks, der gør den endnu bedre! Først og fremmest – lad kyllingen hvile i 5 minutter efter ovnen, før du skærer i den. Det gør kødet så utroligt saftigt!
Her er mine yndlingstips:
- Brug friske krydderurter: Hvis du har friske timiankviste, er de langt bedre end tørret. Bare riv bladene af og drys over før bagning.
- Undgå for meget væske: Hvis du synes saucen bliver for tynd, kan du lade retten stå i ovnen med døren på klem i 5 minutter efter bagning.
- Tjek temperaturen: En køkkentermometer er guld værd – kyllingen skal have 75°C i det tykkeste sted.
Og husk – soltørrede tomater på olie giver den bedste smag. Jeg gemmer altid olien fra glasset til at stege løgene i – det giver ekstra smag!
Variationer af kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde
Den her ret er virkelig god til at lege med! Jeg plejer at kalde den min “hvad-nu-hvis” ret, fordi den altid kan tilpasses efter hvad man har i køleskabet. Her er mine yndlingsvarianter:
- Kokosmælk i stedet for fløde: Perfekt hvis du vil have den lidt lettere eller laktosefri. Det giver en lækker, eksotisk drejning!
- Tilføj champignons: Steg nogle skiver champignon sammen med løgene – de suger al den lækre smag op.
- Med spinat: Kast en håndfuld baby-spinat i formen lige inden bagning. Den falder helt sammen og giver ekstra farve.
Min veninde lavede den engang med fetaost ovenpå – og wow, det var en gamechanger! Bare knus lidt feta over retten de sidste 10 minutter i ovnen.
Serveringsforslag til kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde
Åh, hvor jeg elsker at lege med serveringen af denne ret! Den cremede sauce er simpelthen perfekt til at dyppe alt muligt lækkert i. Mit absolutte yndlingsvalg er fluffede basmatiris – de små korn absorberer al den lækre smag fra saucen på en måde der får mig til at sukke af velbehag!
Hvis du er til pasta, så prøv med nogle brede pappardelle eller tagliatelle. De brede bånd fanger saucen så godt. Til sommeren plejer jeg at servere den med en simpel grøn salat med citrondressing – den friske syre skærer igennem flødens rigdom på den mest perfekte måde. Og hvis du virkelig vil imponere, så rist nogle brødscheffer i ovnen til at skrabe sidste dråbe sauce op med – trust me, det bliver en hit!
Opbevaring og genopvarmning af kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde
Den her ret er faktisk endnu bedre dagen efter – smagene bliver bare ved med at udvikle sig! Jeg plejer at gemme rester i en lufttæt beholder i køleskab, hvor de holder sig fint i op til 3 dage. Til genopvarmning er tricket at gøre det langsomt – enten i ovn på 160 grader med et låg på i 15-20 minutter, eller på panden ved lav varme med en sjat vand eller ekstra fløde. Trust me, det bliver næsten bedre end første gang!
Hvis du vil fryse det ned, så lad det køle helt af først og pak det godt ind. Det holder i fryseren i op til 2 måneder. Men husk – flødesaucen kan blive lidt grumset efter optøning, så rør godt rundt i den under opvarmning!
Ofte stillede spørgsmål om kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde
Jeg får så mange spørgsmål om denne ret, så her er mine svar på de mest almindelige! Først og fremmest – ja, du kan godt lave den uden fløde. Prøv med kokosmælk eller bare en sjat mælk med en smule maizena for at fortykke. Smagen bliver anderledes, men stadig lækker!
Hvad hvis jeg ikke har soltørrede tomater? Ingen panik! Du kan bruge almindelige cherrytomater skåret i halve og bagt i ovnen på 150 grader i en time med lidt olie, salt og sukker. Det giver en lignende intens smag.
Hvor længe kan jeg forlænge bagetiden hvis jeg bruger kyllingelår? Godt spørgsmål! Kyllingelår tager typisk 10-15 minutter længere. Tjek altid med et termometer – de skal have 75°C i det tykkeste sted. Og husk at lægge dem med skinsiden op for at få dem sprøde!
Kan jeg lave retten på forhånd? Absolut! Jeg plejer at samle alt i formen og sætte den i køleskab i op til 12 timer før bagning. Bare giv den 5-10 minutter ekstra i ovnen, da den kommer ud kold.
Hvorfor bliver min sauce nogle gange lidt grumset? Åh, det kender jeg godt! Det sker hvis ovnen er for varm eller hvis du bruger let-fløde. Prøv at sætte ovnen 10 grader lavere eller brug den helt cremede fløde – det gør al forskellen!
Ernæringsoplysninger for kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde
Her er hvad du kan forvente ernæringsmæssigt i denne lækre ret – men husk, at værdierne kan variere lidt alt efter hvilken fløde og kylling du bruger! Pr. portion (hvis du laver 4 af retten) får du cirka 350 kcal med 30g protein og 20g fedt. Soltørrede tomaterne giver både smag og en god dosis antioxidanter, mens kyllingen er en fantastisk proteinkilde. Men hey, nogle dage handler det mere om smagen end om kalorierne – og her vinder vi stort!
Print
Lækker 40-minutters kylling i ovn med soltørrede tomater og fløde
En lækker og nem ret med kylling i ovn sammen med soltørrede tomater og fløde. Perfekt til en hverdagsmiddag.
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 4 kyllingebryst
- 100 g soltørrede tomater
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk tørret timian
- salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
Instructions
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skær løg og hvidløg i fine skiver.
- Varm olien i en pande og brun kyllingen på begge sider.
- Læg kyllingen i en ildfast form sammen med løg, hvidløg og soltørrede tomater.
- Hæld fløden over og krydr med timian, salt og peber.
- Bag i ovnen i 25-30 minutter til kyllingen er gennemstegt.
- Server med ris eller pasta.
Notes
- Du kan erstatte fløde med kokosmælk for en lettere version.
- Gerne tilsæt frisk basilikum til servering for ekstra smag.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hovedret
- Method: Ovnbagt
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: kylling, soltørrede tomater, fløde, nem middag