Jeg elsker virkelig at lave mad, men når hverdagen bliver hektisk, er det bare ikke altid, jeg gider stå og skrælle og skære i timevis. Så denne kylling i fad med fløde og grønt er min redning! Det er så nemt – alt kommer i ét fad, og så sørger ovnen for resten. Ingen masse gryder at skrubbe bagefter, ingen stress med at time forskellige ting. Bare kylling, fløde og lækre grøntsager, der bliver møre og fulde af smag sammen. Det er min go-to ret, når jeg vil have noget lækkert på bordet uden at bruge hele aftenen i køkkenet. Og tro mig, det smager langt mere luksuriøst, end det er besværligt at lave!
Hvorfor du vil elske denne kylling i fad med fløde og grønt
Jeg kan nævne mindst tre grunde til, at denne ret er blevet en fast favorit i min hverdag:
- Nem som en søndag – Alt kommer i ét fad, så du slipper for at stå og vende mad i en gryde
- Opvask? Hvad er det? Kun ét fad at gøre rent bagefter (og måske en tallerken, hvis du ikke spiser direkte af fadet som jeg gør nogle gange!)
- Smagen er simpelthen himmelsk – Fløden gør kyllingen saftig og laver en lækker sauce sammen med grøntsagernes safter
Plus, du kan sagtens variere med de grøntsager, du nu lige har i køleskabet. Det er virkelig en ret der tilgiver!
Ingredienser til kylling i fad med fløde og grønt
Her er alt, hvad du skal bruge for denne supernemme ret – og ja, det er virkelig ikke mere end det her!
- 4 kyllingebrystfileter (ca. 150g stk) – jeg foretrækker dem med skind på, men uden går også fint
- 2 dl fløde (38% fedt) – den gode, tunge fløde gør saucen virkelig lækker
- 200 g champignon, skyllet og halveret – eller kvartet hvis de er store
- 2 gulerødder, skrællede og skåret i tynde stav
- 1 lille broccoli, skåret i buketter
- 1 tsk salt – jeg bruger groft havsalt
- 1 tsk friskkværnet peber
- 1 tsk tørret timian – eller 1 spsk frisk hvis du har
Noter om ingredienser og erstatninger
Det er en ret der tilgiver! Her er mine yndlingsbytter:
- Brug kyllingelår hvis du foretrækker mere saftigt kød – bare husk at tilpasse bagetiden lidt
- Plantefløde fungerer fint til en lactosefri version – jeg har haft succes med havrefløde
- Ingen broccoli? Prøv med blomkål, zucchini eller asparges i stedet
- Glemte du at købe champignon? En håndfuld cherrytomater giver en lækker sødme
Sådan tilbereder du kylling i fad med fløde og grønt
Nu skal vi til at lave magien – og tro mig, det er virkelig nemmere end du tror! Jeg har lavet denne ret utallige gange, så jeg kender alle tricksene for at få den perfekte kylling i fad hver eneste gang.
- Forvarm din ovn til 200°C (varmluft). Det her er vigtigt – du vil have ovnen klar, så maden begynder at stege med det samme.
- Forbered grøntsagerne mens ovnen varmer op. Skyl champignonerne og halvér dem (store kan kvarters), skræl gulerødderne og skær dem i tynde stav, og del broccolien i små buketter. Jeg elsker at lave grøntsagerne i forskellige størrelser – det giver en lækker variation i tekstur!
- Arranger kyllingen i et ovnfast fad. Jeg bruger gerne et fad på størrelse med en bageplade, så der er plads til at alt får lov at dampe ordentligt. Læg kyllingebrystfileterne med lidt afstand mellem sig.
- Fordel grøntsagerne rundt om kyllingen. Prøv at lægge dem så de ikke ligger i store bunker – det hjælper med at de steger jævnt.
- Hæld fløden over og krydr med salt, peber og timian. Jeg plejer at drysse krydderierne lige over kyllingen, så smagen trænger godt ind i kødet.
- Bag i midterste rille i 30-35 minutter. Kyllingen er færdig når den har en indre temperatur på 75°C (brug et kødtermometer hvis du er i tvivl).
Tips til perfekt kylling i fad
Her er mine bedste tricks for at få den allerbedste kylling i fad:
- Undgå at fylde fadet for meget – lad der være lidt luft mellem ingredienserne
- Brug frisk timian hvis du har – den giver en vidunderlig aroma!
- Tjek kyllingen 5 minutter før tid – ovne varierer, og ingen vil have tør kylling
Serveringsforslag til kylling i fad med fløde og grønt
Åh, hvor elsker jeg at finde på lækre måder at servere denne ret på! Min absolutte yndling er med dampende ris, der suger al den lækre flødesauce op. Men en skive rustikt surdejsbrød til at “tørre fadet rent” er også en vinder. Til selskaber plejer jeg at lave en simpel grøn salat med citrondressing til – den friske smag balancerer fløden perfekt. Og hvis der skal være ekstra festligt, rører jeg lige nogle kartoffelmos til – det bliver børnene helt vilde med!
Opbevaring og genopvarmning af kylling i fad
Den her ret smager faktisk endnu bedre dagen efter (ja, jeg ved det – hvordan er det overhovedet muligt?). Du kan sagtens gemme rester i køleskabet i op til 2 dage – bare dæk fadet godt til eller overfør til en lufttæt beholder. Når du skal varme op igen, så sæt ovnen på 180°C og lad det stå derinde i 10-15 minutter. Jeg plejer at drysse lidt ekstra fløde over for at saucen ikke bliver for tør. Og hvis du er rigtig smart, så gemmer du nogle friske grøntsager til at drysse over lige inden servering – det giver et lækkert crunch!
Ofte stillede spørgsmål om kylling i fad med fløde og grønt
Jeg har fået så mange spørgsmål om denne ret gennem årene, så her er mine svar på de ting, folk altid vil vide:
Kan jeg fryse retten? Ja, men kun hvis du gør det rigtigt! Jeg anbefaler at fjerne grøntsagerne først – de bliver nemlig lidt bløde ved optøning. Kyllingen og saucen fryser fint i op til 3 måneder. Bare husk at tilsætte friske grøntsager, når du varmer op.
Hvilke grøntsager kan jeg bytte ud med? Åh, hvor er det bare en ret der tilgiver! Jeg har prøvet med alt fra zucchini og blomkål til rodfrugter som pastinak og selleri. Min mors yndlingsversion er med røde peberfrugter og squash – det giver sådan en lækker sødme.
Hvad gør jeg, hvis saucen bliver for tynd? Bare rolig, det har jeg også prøvet! Tag fadet ud af ovnen 10 minutter før tid og drys lidt maizenamel over saucen. Rør rundt og sæt tilbage i ovnen – den tykner sig selv. Ellers kan du altid koge saucen lidt på komfuret efterfølgende.
Kan jeg bruge kyllingelår i stedet for bryst? Selvfølgelig! Jeg elsker faktisk variationen. Bare husk at lægge 5-10 minutter ekstra til bagetiden, og måske vend dem halvvejs. Lårene bliver så saftige og smager fantastisk med flødesaucen.
Næringsoplysninger for kylling i fad med fløde og grønt
Her er de omtrentlige værdier pr. portion – husk at tallene kan variere lidt afhængigt af dine specifikke ingredienser. Denne lækre ret giver dig cirka 350 kcal pr. portion, med en god balance på 30g protein og kun 20g kulhydrater. Det er faktisk ret imponerende for sådan en mættende ret! Jeg plejer at sige, at det er både lækkert og nærende – en sjælden kombination i min optik.
Print
Lækker kylling i fad med fløde og grønt – 3 nemme trin til perfektion
En nem og lækker ovnret med kylling, fløde og friske grøntsager. Alt tilberedes i ét fad, så du sparer tid på opvask.
- Total Time: 45 minutter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 dl fløde
- 200 g champignon
- 2 gulerødder
- 1 broccoli
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 tsk timian
Instructions
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skyl og skær grøntsagerne i passende stykker.
- Læg kyllingebrystfileterne i et ovnfast fad.
- Fordel grøntsagerne omkring kyllingen.
- Hæld fløden over og krydr med salt, peber og timian.
- Bag i ovnen i 30-35 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
Notes
- Server med ris eller frisk brød.
- Kan laves med kyllingelår for en saftigere smag.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 35 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Ovnbagt
- Cuisine: Dansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: kylling i fad, fløde, grøntsager, nem ovnmad